地元の食材を使った食品を販売しています

2011年に開催された「くまもとうまカモン」のおみやげ開発にて地元を代表する21品の一つに選ばれた、いきなり団子やその他の地元の食材を使った食品を製造し、熊本より通販にて販売を行っています。素材の持つ鮮度や旨味を存分に引き出すために、こだわりを持っていきなり団子や食品をつくっております。熊本の郷土菓子であり、お土産にも適しています。いきなり団子はさつま芋が主役の和菓子であるため、さつま芋が本来持っている甘みを十分に引き出せるように、その時期に最も甘みが強い芋を九州地方内にて仕入れています。さらに、さつま芋の甘みを引き立てるために、一緒に組み合わせているあんこはお菓子として使用するときよりも甘さを控えめにし、あんことさつま芋を包んでいる皮についても塩味を少し利かせることで、より一層さつま芋が甘く感じられます。また、小麦粉を使って作る皮はもっちりとし、中身とのコントラストを楽しんでいただけるようにつくりあげています。蒸したて熱々はもちろん美味しいですが、冷えてもおいしく召し上がれるように工夫しています。