酒まんじゅう | 使用している原料について詳しく解説しています | 熊本から安全でおいしい品を通販で届ける有限会社高木食品

酒種を混ぜた小麦粉を発酵させた生地であんを包み蒸したまんじゅうのことです。皮にはもち米と米麹を使って作られた酒種を使用するのが一般的とされていますが、甘酒や酒、酒粕を入れることもあります。
酒まんじゅうは、日本の伝統的な和菓子で、その起源は中国の三国志の時代にまでさかのぼるとされています。この歴史あるお菓子は、米や麹から作られた酒種と小麦粉を混ぜた生地で、あんこを包み蒸しあげて作られます。糀の発酵力を利用して小麦の皮を柔らかく膨らませる製法が特徴で、仕上がりはもっちりとした食感が楽しめます。酒まんじゅうの名前の由来は、製造工程が酒を造る工程に似ていることや、完成した饅頭から酒の香りがすることから来ています。しかし、アルコールは含まれていないため、どなたでも安心してお召し上がりいただけます。
酒まんじゅうは、そのふわふわもちもちの皮と、ほのかに香る酒の匂いが特徴で、他の饅頭とは一味違う味わいを提供します。この和菓子は、日本最古の饅頭とも言われ、長い歴史を持つ文化的な食品です。酒まんじゅうを味わうことは、単なる食事以上の体験であり、日本の歴史や文化を感じることができる特別な機会を提供してくれます。ぜひ、この伝統的な味を楽しんでみてください。