DICTIONARY
用語集
DICTIONARY

用語集

自然発酵

天然酵母による発酵酵素の力を生かした健康食品のことです。純粋培養酵母を添加しないで起こる発酵で、昔から発酵食品は日本にありましたが、多様(複数)種の酵母が活動することで、味に深みが出る効果があります。